Dans
la plupart des cas, les habiletés et connaissances des
bartenders ne sont pas où ils ont besoin d'être.
Ils ont besoin d'apprendre et de développer plus que leur
niveau actuel pour avoir du succès pour eux-mêmes
et pour l'établissement. Un bartender qui dit tout savoir
et qui ne veut pas apprendre sera rapidement déclassé
ainsi que l'établissement qu'il représente. Dans
cette industrie très compétitive, la qualité
du personnel est impérative. Un bartender idéal
doit savoir vendre, répondre aux besoins du consommateur,
être compétent et habile, organisé et doit
aimer son travail.
Peu importe la profession, si vous n'êtes pas bien entraîné,
vous allez prendre de mauvaises habitudes et vous ne saurez pas
ce que vous faites mal ou comment vous améliorez sauf si
quelqu'un vous le montre.
Contactez-nous
pour une consultation gratuite.
Laissez notre expérience vous profiter.
Commentaires de Bartenders sans Vraie Formation:
• Je suis bartender depuis X années et je n'ai jamais
pris de cours.
• Si tu es jolie, les gens vont venir à ton bar.
• Je suis rapide et je peux servir plusieurs personnes en
même temps, j'ai appris sur le tas.
• Tu apprends à mesure, ne t'en fais pas avec ça.
• Si je ne connais pas le cocktail, je le dis au client.
• “On ne fait pas ça ici” ou
• “Nous n'avons pas la boisson pour ça ici”
ou
• Je substitue la recette, les gens ne le sauront pas.
• Je n'ai pas de formation, je sais ce que je fais.
Commentaires
de Consommateurs:
• Il ne savait pas ce qu'était un ''single malt scotch''?
Il devrait connaître ce qu'il vend.
• Je prends place à un bar pour différentes
raisons, mais je resterai seulement si je me sens le bienvenu,
et si le service est courtois et rapide.
• Le bar est occupé et le bartender prend seulement
une commande à la fois. Nous ne serons jamais servis.
• Le bartender touche l'argent (très sale) toute
la soirée et ensuite me sert en plaçant ses doigts
sur le bord de mon verre. Dégueulasse!
• Qu'est-ce que vous voulez dire, vous n'avez pas cette
boisson, je la vois sur la deuxième rangée en arrière
de vous!
• J'ai demandé un rhum épicé avec coke
et on m'a servi du rhum brun. Quand j'ai retourné mon verre,
le bartender a dit ''Je n'ai pas de rhum épicé''.
Je lui ai alors dit ''Alors dis-le moi à la place de me
prendre pour une valise''. Je me suis alors levé et je
suis parti.
Service à la Clientèle!
