La présentation d'un Porto en carafe demeure un raffinement. Pour le plaisir de l'oeil, d'abord, mais aussi pour que le vin s'aère, libérant ses parfums après le long emprisonnement en bouteilles. N'ayez crainte : un Tawny se conserve ainsi jusqu'à 2 mois.
La carafe s'avère néanmoins indispensable lorsqu'on sert des vieux Vintages.
Il faut alors procéder à la décantation.
Elle a pour but d'éliminer la croûte de dépôt qui s'est normalement constituée dans la bouteille au cours du viellissement.
Il suffit de transvaser le vin dans une carafe à la lueur d'une bougie placée près du goulot : lorsqu'apparaissent les premières lies, cessez l'opération.
Le vin est limpide, parfaitement prêt, mais ne le conservez pas plus d'une semaine, les connaisseurs britanniques affirment même que la carafe doit être vidée dans la nuit !
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| Commentaires des clients sur les Pipes à Porto |
 J'adore! -Gaston F., Nantes, France |
Ma femme et moi ont d'abord été invité à siroter du porto de ces verres en vacances au Portugal. Ils sont géniales. Nous les avons utilisé entre nous et avec des invités pour souper. Les aromes du vin sont accentuée par le medium de dégustation, nous sommes maintenant aussi à boire Cognac et Armagnac avec eux. Nos hôtes ont tous apprécié la nouveauté de ces pipes après avoir commenté à première vue "C'est quoi???"
Autres commentaires
Article:
''Les utilisateurs de la pipe à porto vont trouver des plaisirs inattendus quand ils vont tirer le vin fortifié à la bouche par la paille de verre.'' Lire l'article |
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